Kertben gyomként írtjuk, boltban 10 ezerért vesszük kilóját, mi az?

2026. március 10.

Különleges növényt rejtenek a magyar kertek.

A közönséges tyúkhúr (Stellaria media) zárvatermő, kétszikű növény, a szegfűfélék családjába tartozik. Európai eredetű, de Észak-Amerikában is elterjedt. Elsősorban a nitrogénben gazdag talajokat kedveli, ezért a mezőgazdasági területeken gyakran megjelenik. Ha egyszer megtelepedik, hosszú időn át jelen lehet, mivel magjai akár 25 évig is csírázóképesek maradnak. Bár a tyúkhúr virágzása szép látvány, ez nem vigasztalja a gazdákat, ha elborítja a földjeiket.

A magyarok gazként irtják a kertben, pedig a világ egyik legdrágább zöldsége

A tyúkhúrnak kettős természete van. Egyesek szerint hasznos gyógynövény, mások szerint bosszantó gyom. Ezért tehát vannak, akik tudatosan ültetik a tyúkhúrt, mások viszont mindent elkövetnek, hogy elkerüljék a megjelenését a növényeik között – írja az agroinform.hu oldal.

A tyúkhúr egyik különlegessége, hogy a téli hideget is jól tűri, akár a hó alatt is megél. Éjszaka levelei összehajlanak a virágok fölé, így védve azokat. Nevét onnan kapta, hogy a baromfik szívesen fogyasztják. Emellett talajvédő szerepe is van: csökkenti a talaj kiszáradását és elősegíti a talajerózió megelőzését. Magyarországon már Lencsés György is említést tett róla 1570-ben írt orvosbotanikai művében.

Hozzájárulhat a vese és a máj tisztításához, valamint segíthet a szervezetben keletkezett kövek oldásában.
Fogyasztható teaként vagy csepp formájában. Kedvezően befolyásolhatja a koleszterinszintet, segíthet köhögés esetén, és emésztőrendszeri panaszoknál is alkalmazzák.
A népi gyógyászatban régóta használják köptetőként, illetve gyomorsav-csökkentőként is ismert.
A hagyományos recept szerint a tyúkhúr föld feletti részét virágzáskor érdemes gyűjteni, majd vékony rétegben szárítani. Körülbelül 6-7 kg friss növényből lesz 1 kg száraz herba, amelyből teát lehet készíteni. Friss hajtásokból is főzhető tea, egy csokorral leforrázva. Szárított változat esetén egy evőkanálnyi mennyiséget 2,5-3 dl forró vízzel kell leönteni, 15 percig áztatni, majd leszűrve fogyasztani.
Ízvilága hasonlít a spenóthoz, enyhén kesernyés utóízzel. Fogyasztható salátaként, levesként vagy főzelékként is. Értékét növeli, hogy jelentős mennyiségben tartalmaz A-, D- és C-vitamint, valamint vasat, kalciumot, káliumot, foszfort és cinket. Teljes föld feletti része fogyasztható, külsőleg pedig alkalmas égési sérülések és vágott sebek kezelésére.
Mint minden gyógynövény esetében, a tyúkhúr fogyasztásánál is figyelni kell az esetleges mellékhatásokra. Nem ajánlott terhes nőknek és 12 év alatti gyermekeknek.

Mielőtt fognánk a kaszát vagy a fűnyírót, érdemes átgondolni, hogy mit veszítünk azzal, ha a tyúkhúrt is kiiktatjuk. Annál is inkább, mert ha utána mégis megkóstolnánk, akkor mélyen a zsebünkbe kell nyúlnunk. 100 gramm tyúkhúr 1000 forintba kerül, vagyis a kilós ára eléri a 10 ezer forintot!