60 kilót esznek belőle a magyarok évente és ez bajt okozhat!
Rövidtávon emeli a vércukorszintet, hosszútávon elhízást okoz.
A zöldségek alapvetően egészségesek és szinte korlátlanul fogyaszthatók. Van azonban egy kivétel, amit igenis túlzásba lehet vinni, és ezzel többet ártunk, mint használunk a szervezetünknek. Ez a zöldség nem más, mint a burgonya.
A burgonya magas keményítőtartalmú, emiatt pedig gyorsan képes emelni a vércukorszintet – olvasható a wellandfit.hu oldalon. Mint írják, ha túl gyakran fogyasztjuk, különösen olajban sütve (chips, sült krumpli), az inzulinrezisztencia és az elhízás kockázatát növeli. Emellett a nem megfelelő tárolás során mérgező anyag, a szolanin is képződhet, ami fejfájást, hányingert okozhat.
A magyarországi burgonyafogyasztás az elmúlt évtizedekben csökkent, 60 kg körüli szintre stabilizálódott (2005-ben még nagyjából 67 kg volt).
Címlapfotó: Annie Spratt / Unsplash
