E425: egyre több élelmiszerben jelenik meg, egy dolgot mindenkinek muszáj tudni róla!

Fogyasztása veszélyeket hordozhat magában.

Az Agrárszektor minapi cikkében az élelmiszeriparban használt növényi alapú sűrítőket vette gorcső alá. Sok közülük olyannyira elterjedt, hogy már saját E-számot is kapott. Ez többeket elrettenthet a vásárlástól, pedig az E-szám önmagában még semmit nem mondd el az adott összetevő vagy adalékanyag egészségre gyakorolt hatására. Mi több, a cikk szerint több közülük kifejezetten egészséges.

Csak részben igaz ez a cikkben bemutatott konjakra, ami az E425-ös számot kapta. A konjak lisztet az ázsiai konjaknövény (Amorphophallus konjac) gumójából készítik. Erős vízmegkötő képességgel rendelkezik, zselésítésre is használható. Gluténmentes és alacsony kalóriatartalmú. Leginkább leveseknél, szószoknál, mártásoknál, tésztáknál szokták alkalmazni. A konjak liszt fogyasztása önmagában viszont szigorúan nem ajánlat. Ha a szervezetbe jutva köti meg a vizet, akkor fulladást okozhat. Csak vízzel telített, duzzasztott állapotban szabad lenyelni. Ezen kívül túlzásba sem szabad vinni a fogyasztását, mert hasmenést, hányást okozhat.

Címlapfotó: Joshua Rawson-Harris / Unsplash