7 legjobb kávézó a kávé fővárosában

2024. október 07.

7 kategóriában osztották ki a legjobb kávézó címet a tesztelő szakemberek. Kávérajongóknak kötelező bakancslista következik!

Bécset joggal nevezhetjük a kávé (egyik) fővárosának. A történet 1683-ban kezdődött amikor az Oszmán Birodalom ismét megpróbálta meghódítani a csészárvárost. Ezt a nagy jelentőségű csatát az oszmánok ellen a Habsburg Monarchia és a Lengyelország-Litvánia vezette Német-római Birodalom vívta. Miután az oszmán hadsereg vereséget szenvedett, furcsa babzsákokat találtak az elhagyott táborukban. Az új italt olyan jól fogadták, hogy 1685-ben egész Bécsben sorra nyíltak a kávéházak és megszületett a ma is híres kávéházi kultúra. Még saját bécsi kávé is született: a Wiener Melange a 18. században terjedt el az osztrák fővárosban, elkészítéséhez egy kicsit lágyabb, úgynevezett bécsi pörkölésű kávét használtak.

Magyar kávé nyert nemzetközi díjat!

A 19. századtól Bécs a kávéházak városa volt. Az abszolút fénykorban, az 1910-es években mintegy 600 kávéház működött a Monarchia fővárosában. Az emberek nemcsak kávézni jöttek össze, hanem újságot olvasni és eszmét cserélni, sakkozni, biliárdozni vagy kártyázni, inni vagy az édes semmittevésnek hódolni. Nem csoda, hogy a bécsi kávéházi kultúrát az UNESCO 2011-ben szellemi kulturális örökséggé nyilvánította

Kávé és kávéház ügyben tehát mindenképpen érdemes odafigyelni nyugati szomszédunkra. A vezető osztrák gasztronómiai újság, a Falstaff minden évben számos listát készít. Van, amelyiknél a közönség szavazatai alapján alakult ki a végső sorrend (például a legjobb rántott húst kínáló éttermeknél), a bécsi kávézók esetében azonban a szerkesztőségé a végső (és egyetlen) szó minden évben. A szerkesztőség szakemberei maguk tesztelték és pontozták a kávézókat (a maximális pontszám 100 volt). A 2023-as öthöz képest 2024-ben 7 kategóriában hirdettek győztest.

Új kategória 2024-ben az úgynevezett harmadik hullámos kávézók rangsora. (A kávézás első hulláma az 1960-as évekre nyúlik vissza, amikor a kávé széles körben elérhető lett. A második hullámban jelent meg a minőségi kínálat, de ekkor még inkább a kereskedők törekedtek ennek megteremtésére. A jelenlegi, harmadik hullámban a komplett lánc, a termelőktől a pörkölőkön és baristákon át elkötelezett a minőség felé.)

7 legjobb bécsi kávézó kategóriák szerint

A legjobb klasszikus kávéház: K.u.K. Hofzuckerbäckerei Demel, 94/100 pont
A legjobb harmadik hullámos (third wave) kávézó: Die Cafétiere (1. kerület), 96/100 pont
Pékségben kapható legjobb kávé: Joseph Brot (3. kerület), 96/100 pont
A legjobb modern kávézó: La Mercerie, 94/100 pont
A legjobb kávépörkölő: Coffee Pirates, 95/100 pont
Sörözőben vagy bisztróban kapható legjobb kávé: Meierei im Stadtpark, 97/100 pont
Cukrászdában kapható legjobb kávé: Parémi, 96/100 pont