A gasztronómiában is egyre erősödő trend a természetesség előtérbe helyezése, a környezettudatos és terroir-hű vendéglátás térhódítása.
A Budapesttől mindösssze 240 kilométerre fekvő főváros többek között a fenntarthatósági törekvésekben is élen jár.
Ma mindenben a fenntarthatót és a természetest keressük, pedig a rovarirtószerek alig pár évtizedig „éltek”.
A jövőt a fenntartható helyek írják: legyen szó borászatokról, vendéglátóhelyekről, vagy akár komplett borvidékekről. Mindháromra mutatunk példát augusztusi lapszámunkban. Augusztusban a fenntarthatóságé a főszerep: tesztszekciónkban természetes borokat teszteltünk. Ezzel kapcsolatosan […]
Homokkőbe vájt pincék, kiemelkedő vörös- és a gyerekkor ízeit idéző gyümölcsborok, egyedi hangulatú szálláshelyek – az Edelin Birtok a Bükki borvidék egyik legizgalmasabb vendéglátóhelye.
A vermut rendkívül izgalmas italkategória, amelyben egyszerre találozik a múlt és a jelen találkozik. Persze, mint mindenhol, itt is nagy különbség van vermut és vermut között.
Az idei Gourmet Fesztiválon az új séfgeneráció került reflektorfénybe, a Vince vendészerzője pedig közülük hetet is mikrofonvégre kapott.
Hiába igyekszik elvenni a kedvünket az időjárás, mi nyakig merülünk a nyárban! Tesztszekciónkban ezúttal a pugliai borok kapják a főszerepet.
Hamvas Béla óta tudjuk, hogy a borkészítés és a borivás is sokkal inkább filozófia, mint tudomány. Maurer Oszkárral beszélgettünk.
Szelíd lankák, hívogató erdők, köztük megbúvó, messzire világló templomtornyokkal díszített apró, meseszerű falvak, ahol hallgatni arany.
A Zalai borvidék még sokak számára fehér folt. Néha a térképen is, de a pincészetek, borok szempontjából biztosan. Bemutatjuk a Hegyke bort!
Pannonhalma mindig jó ötlet, ha az ember egy gyors kirándulásra vágyik: lenyűgöző történelmi komplexum a hegy tetején, az alján pedig világverő borok várják a kalandorokat.
Tavaly Figula Mihály érdemelte ki az Év bortermelője elismerést, júniusi lapszámunk kapcsán pedig vele is beszélgettünk. Kedvcsináló következik!
A Kányaváry elnevezés brandként talán nem cseng annyira ismerősen a borvilágban, ami nem csak a birtok fiatal korának számlájára írható. A borok 90%-a helyben fogy el.
