Magazin

Kapható a Vince magazin áprilisi száma

A mesterséges intelligencia hasznos a borászatban is, de nem helyettesíti a tapasztalatot, az ösztönt és a borász és a termőhely közti kapcsolatot. Ez erősen megmutatkozik olyan fajtáknál, mint a kadarka […]

Bővebben

Kérdezz-felelek Jásdi Istvánnal Csopakról, olaszrizlingről, életműről

A csopaki bor és a magyar olaszrizling biztosan nem itt tartana ma Jásdi István nélkül. De vajon hogyan lett ő ennek a két „ügynek” az elkötelezett híve? Többek között erről […]

Bővebben

Kapható a Vince magazin márciusi száma

Márciusi tesztünkben 48 rajnai rizlinget kóstoltunk Pannonhalmától Új-Zélandig. Interjút készítettünk a friss Vince-életműdíjas Jásdi István csopaki borásszal, az olaszrizling és a csopaki bor egyik legelkötelezettebb képviselőjével. Autós utunk a Mátrába […]

Bővebben

Kapható a Vince magazin februári száma

Idei első megjelenésünk fókuszába a szakét állítottuk, szakértői csapatunk egy híján 20 szakét és umeshut értékelt. A borok terén több nemzetközi példát, szemléletet mutatunk be, a hazai régiók közül pedig […]

Bővebben

Egy nyelvet beszélnek – Bukolyi Marcell borászata és a Graefl Major

Autós utunk Bukolyi Marcell, a Nagy-Eged lábánál fekvő, organikus birtokáról a kétútközi Graefl Majorba vezetett, ahol nullkilométeres konyha működik. Két külön világ, amelyet azonos meggyőződés köt össze: a fenntartható, vegyszermentes […]

Bővebben

A természet és a nemesi örökség találkozása – a múlt méltósága, a jelen tudatossága

A tarcali Gróf Degenfeld birtokon nemcsak a szőlőt művelik és a borokat készítik organikusan, de a szállodát és a vendéglátást is környezettudatosan működtetik. Nem pillanatokban vagy években, hanem generációkban gondolkodnak, […]

Bővebben

Kapható a Vince magazin decemberi-januári száma

Ünnepi lapszámunkban tesztelőink magyar és külföldi, tradicionális eljárással készült pezsgőket értékeltek. A pontszámokon túl, azt is szeretnénk megmutatni, hogy a tradicionális pezsgő nem múló trend vagy az elit kiváltsága, hanem […]

Bővebben

Új terepen, szívvel-lélekkel – sajtműhely és borászat Szekszárdon

Az Aranydombi Sajt Manufaktúránál bohém, színes, játékos miliőbe csöppenünk, míg néhány kilométerrel arrébb, a szekszárdi Káldi Borászat kóstolóhelyiségébe lépve elegáns, letisztult világ tárul elénk. Két eltérő atmoszféra, azonos hajtóerővel: szeretettel, […]

Bővebben

Kapható a Vince magazin novemberi száma

Novemberi lapszámunk fókuszában a késői szüretelésű borok állnak. Olvasóink két tucatnyi természetes édes bor tesztjét olvashatják el lapjainkon. Címlapsztorink a Gróf Degenfeld birtokról szól, Degenfeld Mária grófnő mesélte el nekünk […]

Bővebben

Kimunkált értékek Bodrogkeresztúrról – 25 éves a Tokaj Nobilis

Negyedszázadnyi kitartás, szakmai alázat és folyamatos fejlődés: a Tokaj Nobilis ma már fogalom Tokaj-Hegyalján. Bárdos Sarolta birtoka a Barakonyi-dűlőből indult, és mára a kimunkált értékek, a dűlős borok eleganciája és […]

Bővebben

Kapható a Vince magazin októberi száma

35 hazai és külföldi syrah/shiraz bort értékeltünk a magazin tesztjében, utánajártunk, milyen évjáratra számítanak a hazai borászok, autós kirándulásra Szekszárdra, majd a Velencei-tó környékére mentünk. Interjút készítettünk Bárdos Saroltával, a […]

Bővebben

Genova, az én városom

Ha Genova, akkor pesto – ez az az alaptudás, amivel valószínűleg mindenki megérkezik az északolasz kikötővárosba. És való igaz, jobbnál jobb pestós tésztákat tesznek le elénk, de ha megkérdezünk egy […]

Bővebben

Gasztrokurzus Dél-Franciaországban – magyar séf a luxusjachtokon

Amikor jelentkeztem a Dél-Franciaországban élő magyar séf, Fenyő Viktória néhány napos főzőtanfolyamára, abban biztos voltam, hogy különleges alapanyagokkal fogunk dolgozni, de hogy ilyen sokat tanulok a kreatív és esztétikus tálalásról, […]

Bővebben

Kapható a Vince magazin szeptemberi száma

Szeptemberi lapszámunk fókuszába a pálinkát állítottuk, annak is talán kevésbé közismert, ám mindenképpen figyelmet érdemlő rétegműfaját: az apróbb bogyós gyümölcsökből készült, markáns magkarakterrel bíró hungarikumokat. A nemzetközi borvilágból Bordeaux-t emeltük […]

Bővebben